マコーミックアレンジレシピ
ルンダン
マコーミックアレンジレシピ
ルンダン
材料(2人分)
- 牛肉（もも・ランプ／カレー・シチュー用など）300g
- ジャム（いちご・ブルーベリー・マーマレードなど）大さじ1
- MC ガラムマサラソース小さじ1
- MC ベイリーブス1枚
- ココナッツミルク1/2カップ（100ml）
- お好みのパン・パクチー適宜
A
- 塩小さじ1
- MC ブラックペパー少々
レシピ手順
- 牛肉は小さめの一口大に切り、Ａの材料をふって全体に絡める。フライパンに広げ入れ、かぶるくらいの水を加えて中火にかける。煮立ったらアクを取り、30分ほど煮る（途中水が少なくなったら、適宜足す）。
- ベイリーブス・ガラムマサラソース・ジャム・ココナッツミルクを加え、牛肉が柔らかくなるまでさらに10分ほど煮る。器に盛り、お好みのパン・パクチーを添える。
ワンポイント
- 牛肉の部位はお好みのものを選び、煮る時間を加減してください。
このレシピに使ったのは
- ＭＣ ガラムマサラソース
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ルンダンとは牛肉をココナッツミルクで煮込んだインドネシア料理で、「世界でもっともおいしい料理」に選ばれたことで話題に。本来はクミン・シナモン・コリアンダー・ペパーなど数種類の香辛料を加えるところ、ガラムマサラソースを使えばぐっとお手軽に♪またコクのある濃厚なココナッツミルクに甘みと酸味のあるジャムを合わせることで、リッチな味わいに仕上がります。