レシピ手順

1. フライパンにバターを入れて中火で溶かし、玉ねぎを入れて炒める。しんなりとしたら薄力粉をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。牛乳を3～4回に分けて注ぎ入れ、そのつどとろりとするまで手早く混ぜる。コンソメを加えて全体を混ぜ、一度火を止める。
2. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、マカロニを入れて、袋の表示通りに茹でる。蓋などで押さえながら茹で汁を捨て、１を加える。再び弱火にかけ、チーズを加えて、とろりとするまで全体にからめ、塩・ブラックペパーで味を調える。器に盛り、クリスピーベーコン＆トースト（下記参照）を添える。

【クリスピーベーコン＆トースト】
ベーコンは半分に切る。フライパンにサラダ油を中火で熱し、ベーコンを並べ入れて、途中返しながらカリッとするまで焼く。パンは予熱したオーブントースターで3分ほど焼き、ベーコンをのせる。