レシピ手順

1. タルト型（直径18cm／底が取り外せるもの）に薄くオリーブオイルを塗る。室温に戻したパイシートを1cm重ねて並べ、麺棒でタルト型よりひと周り大きく伸ばす。
2. タルト型にパイシートを敷き、綿棒を転がして余分な生地をカットする。
3. フォークでパイシートに穴をあけ、冷蔵庫で冷やす。
4. 冷凍むき海老は解凍する。玉ねぎはスライスし、ほうれん草は軸を落としてよく洗い4cm幅に切る。オーブンは200度で予熱を始めておく。
5. フライパンにオリーブオイルを引いて中火にかけ、海老・玉ねぎ・ほうれん草の順に炒める。
6. ボウルにＡを合わせてよく混ぜ、フィリングを作る。
7. ３のタルト生地に、フィリングを流し入れて５を散らす。200度で予熱しておいたオーブンで20～30分焼き、あら熱をとって型から取り出す。