レシピ手順

1. むき海老は塩水（水500mlに対して塩大さじ1/2）につけて解凍する。キャベツはざく切りにし、しめじは石づきを取ってほぐす。
2. 鍋に水2L・塩を入れて沸かし、パスタを入れてほぐすように混ぜ、袋の表示時間通りに茹でる。
3. フライパンにバターを入れて中火で熱し、むき海老・キャベツ・しめじの順に炒める。キャベツがしんなりしたら、火を止めて薄力粉を加えて全体に絡める。
4. 弱火にして牛乳を数回に分けて注ぎ入れ、その都度薄力粉をなじませながらとろみをつけ、Ａを加え1～2分煮込む。
5. パスタが茹で上がったら水気を切り、４のフライパンに加えて混ぜながら全体にソースを絡め塩こしょうで味を調える。