レシピ手順

1. 牛ももかたまり肉は室温に戻し、全ての面にＡをすりこむ。
2. フライパンにオリーブオイルを引いて中火にかけ、１の牛肉の全ての面を1分ずつ焼く。（側面もトングなどを使って立てて焼く）
3. 蓋をしてとろ火で2分蒸し焼きにする。上下を返し、もう一度蓋をして2分蒸し焼きにする。
4. アルミホイルを二重に広げ、３の牛肉をのせて包む。フライパンに戻し、再度蓋をして30分置き、余熱で火を通す。
5. 出来上がったローストビーフを薄切りにし、ハンバーグソースをかける。ベビーリーフ・半分に切ったミニトマトを添える。