レシピ手順

1. 豚ロース肉は拍子木切りにして片栗粉・酒を揉み込む。玉ねぎは薄切りにする。じゃがいもは皮を剥き小さめの一口大に切ってさっと水にくぐらせ、耐熱容器に入れて軽くラップしレンジ600Wで3分加熱する。アスパラガスは下の硬い部分を切り落とし4cm幅に切る。
2. フライパンにサラダ油を引き、豚ロースを炒める。表面の色が変わったら玉ねぎを炒める。
3. ２のフライパンにアスパラガス・じゃがいもを加えて表面に軽く焼き色がつくまで炒める。
4. 余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、Ａを加えて炒め合わせる。調味料が絡んだらお好みでブラックペパーをふる。