レシピ手順

1. 生地を作る。厚手のポリ袋にＡの薄力粉・バターを入れ、バターの粒が細かくなるまで、袋の外から手でもむようにして混ぜる。
2. Ａの溶き卵・牛乳を加え、なじませるようにしながらさらに混ぜる。全体がまとまったら、袋に入れたまた15分ほどおいてやすませる。
3. 玉ねぎは縦に薄切りにする。じゃがいもは皮をむき、5㎜角の棒状に切る。ベーコンは幅5㎜に切る。フライパンにバターを入れて中火で溶かし、玉ねぎ・じゃがいも・ベーコンを入れて炒める。玉ねぎがしんなりとしたら塩・赤胡椒をふってざっと炒め、バットなどに移してさます。
4. ２をまな板にのせ、ポリ袋の上から直径約24㎝にのばす。袋の3辺を切り、上のポリ袋を取り除いてから、表面にオーブンシートをのせる。シートごとひっくり返し、下のポリ袋を取り除く。
5. 生地の周囲を2㎝ほど立ち上げるようにしてから、両手の親指と人さし指でつまみながら、タルト形に調える。
6. オーブンの天板に生地をシートごとのせる。３を広げ入れて溶き卵を加え、200℃に温めたオーブンで約20分焼く。