レシピ手順

1. 牛肉は小さめの一口大に切り、Ａの材料をふってまぶす。ソーセージは幅1㎝に切る。ベーコンは1㎝角に切る。玉ねぎは粗いみじん切りにする。トマトはヘタを取り、1.5㎝角に切る。唐がらしは種を取る。赤いんげん豆はさっと水洗いし、水気をきる。
2. 鍋にサラダ油を中火で熱し、玉ねぎ・ソーセージ・ベーコンを入れてさっと炒める。ベイリーブスを半分にちぎって加え、唐がらし・牛肉・にんにくを入れて、牛肉をほぐすようにしながら、全体を炒める。
3. 肉の色が変わったら水2カップ（400ml）を注ぎ入れ、トマト・スパイス21・トマトペーストを加えて混ぜる。赤いんげん豆を入れ、煮立ったら弱めの中火にし、ときどき混ぜながら20分ほど煮て、塩で味を調える。