レシピ手順

1. 豚肉は幅1.5㎝に切り、塩・ブラックペパーをふる。玉ねぎは縦に薄切りにする。パプリカは縦に幅5㎜に切る。フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、豚肉を加えてほぐしながら炒める。玉ねぎ・パプリカを加えてしんなりとするまで炒め、サルサを加えて全体にからめる。
2. Ａ・Ｂの材料はそれぞれ混ぜ合わせる。別のフライパンを弱火にかけ、トルティーヤ1枚を入れて、しんなりとするまで両面を約30秒ずつあぶる。残りも同様にする。
3. トルティーヤに１を1/4量ずつのせ、手前からくるくると巻く。巻き終わりを下にして耐熱容器に並べ入れ、Ａをかけて、チーズをのせる。予熱したオーブントースターに入れ、チーズが溶けるまで7～8分焼く。器に取り分けてＢ・紫玉ねぎ・青唐辛子・トマト・パクチー・ピザ用チーズを添え、お好みでかけながらいただく。