ソパ・デ・アホ(にんにくスープ)|マコーミック公式サイト

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ソパ・デ・アホ(にんにくスープ)

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ソパ・デ・アホ(にんにくスープ)

スペイン語でアホ(ajo)はにんにく、ソパ(sopa)はスープを意味する、風味豊かな具沢山スープ。スープは本来、「汁に浸して食べるパン切れ」という意味もあり、その起源をたどるような一品です。にんにくは旨味のある生ハムと合わせてじっくりと炒め、香りと甘みを引き出すことがポイント。パンチがありながら、スープがしみ込んだパンと半熟卵があいまって、やさしい味わいに。

材料(2人分)

A

レシピ手順

  1. 生ハムは7~8㎜四方に切る。バゲットは4枚に切り、オーブントースターで薄く色づくまで約3分焼く。
  2. 鍋にオリーブオイルを入れて弱火で熱し、汁気をきったにんにく(汁はとっておく)を入れて炒める。香りが立ったら生ハムを加え、じっくりと炒め合わせる。
  3. Aの材料と、にんにくの汁を加えて混ぜる。煮立ったら弱火にし、3分ほど煮る。バケットを加え、卵を2カ所に割り入れる。蓋をして、卵が半熟状になるまで2分ほど煮る。

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