マコーミックアレンジレシピ
ソパ・デ・アホ（にんにくスープ）
マコーミックアレンジレシピ
ソパ・デ・アホ（にんにくスープ）
レシピ手順
- 生ハムは7～8㎜四方に切る。バゲットは4枚に切り、オーブントースターで薄く色づくまで約3分焼く。
- 鍋にオリーブオイルを入れて弱火で熱し、汁気をきったにんにく（汁はとっておく）を入れて炒める。香りが立ったら生ハムを加え、じっくりと炒め合わせる。
- Ａの材料と、にんにくの汁を加えて混ぜる。煮立ったら弱火にし、3分ほど煮る。バケットを加え、卵を2カ所に割り入れる。蓋をして、卵が半熟状になるまで2分ほど煮る。
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スペイン語でアホ（ajo）はにんにく、ソパ（sopa）はスープを意味する、風味豊かな具沢山スープ。スープは本来、「汁に浸して食べるパン切れ」という意味もあり、その起源をたどるような一品です。にんにくはうま味のある生ハムと合わせてじっくりと炒め、香りと甘みを引き出すことがポイント。パンチがありながら、スープが染み込んだパンと半熟卵があいまって、やさしい味わいに。