レシピ手順

1. キャベツはみじん切りにし、塩をふってもむ。しんなりしたら水気をしぼる。ニラは5mmに切る。ボウルにひき肉とＡを入れてよく混ぜる。さらにキャベツ・ニラも加えて混ぜ合わせる。（キャンプで調理する場合、ここまでを出発前に事前に作っておく。ジップ付ポリ袋に入れてクーラーボックスで運ぶか、冷凍して移動中に自然解凍してもよい）
2. 餃子の皮に１の肉ダネをのせ、端を水で濡らして折り畳み、フォークの先を押し付け接着する。
3. フライパンまたは鉄板にごま油を入れ、中火にかけ２を並べる。両面にこんがりと焼き目がつくまで焼く。途中でごま油（分量外）を追加で回し入れるのもおすすめ。 ※タレを自分で作る場合は、酢（大さじ2）・醤油（小さじ1）・ラー油（小さじ1/3）・完熟赤胡椒（ひとつまみ）を混ぜ合わせる。

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