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ヤンソンの誘惑

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ヤンソンの誘惑

名前の由来は諸説ありますが、菜食主義者のヤンソンさんが誘惑に負けて食べてしまった、というエピソードが有名。アンチョビーとクリームの濃厚な旨味で、じゃがいもを味わうスウェーデン料理です。オイルサーディンをプラスするとさらに満足度がアップ。

材料(2人分)

  • じゃがいも1個(約150g)
  • 玉ねぎ1/2個
  • オイルサーディン缶1缶(105g)
  • バター適量
  • 塩・MC ホワイトペパー 各少々
  • パン粉大さじ1

A

レシピ手順

  1. オーブンを200℃に予熱する。じゃがいもは皮を剥いて幅5mmの細切りにし、玉ねぎは縦に薄切りにする。オイルサーディンは油をきっておく。耐熱皿の内側に薄くバターを塗り、じゃがいも・玉ねぎ・オイルサーディンを重ねて入れ、塩・ホワイトペパーをふる。
  2. ボウルに〈A:アンチョビークリーム〉の材料を混ぜ合わせ、①の耐熱皿に注ぐ。パン粉をふり、バター大さじ1を分けて散らし、200℃のオーブンで焼き色がつくまで30分ほど焼く。

このレシピに使ったのは

MC アンチョビーソース

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