レシピ手順

1. マッシュルームは薄切りに、しめじは石づきを取って小房に分ける。小ねぎは小口切りにする。
2. フライパンにバターを溶かし、弱火でみじん切りガーリックを炒め、香りが出てきたら米・きのこ類を加えて更に炒める。
3. 米が透き通ってきたら、ガラスープと水（1カップ）を加え、木ベラで混ぜながら炊いていく。水気がなくなりそうになったら水を1/2カップずつ足していく。
4. 米にほんのり芯が感じられる状態（アルデンテ）まで炊き上がったらドレッシング・粉チーズを入れ、味をみて塩を加えて、ひと混ぜして火を止める。
5. 皿に盛り付け、ブラックペパー・小ねぎを散らす。