レシピ手順

1. ズッキーニは縦半分に切って、切り口に格子状に切り込みを入れ、塩・ブラックぺパーをふる。
2. フライパンにサラダ油を中火で熱する。ズッキーニを切り口を下にして入れ、フライ返しなどでときどき押さえながら、こんがりとするまで2～3分焼く。上下を返し、弱めの中火で3分ほど焼く。器に盛り、バターをのせ、フライドガーリックを砕いて散らす。